| Ingredientes: |
| 1 lata de leche condensada La Lechera de 400 g., 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 1 cascarita de limón o naranja, 1 cucharada de harina, 2 palanquetas o cuatro panes guardados, 4 huevos, 3/4 de taza de pasas, mantequilla. |
| Preparación: |
| Mezcle la leche condensada La Lechera con 2 ½ medidas de agua caliente (utilizando la lata de leche condensada, para las medidas) la vainilla y la cascarita de limón.
Cocine tapado al microondas en alta potencia durante 5 minutos.
Retire y saque la cascarita de limón, añada el pan trozado y deje reposar por unos minutos hasta que esté blando, luego pase por un cedazo.
Añada los huevos previamente batidos, las pasas enharinadas. Mezcle bien, vacíe en un molde enmantequillado y lleve al horno microondas tapado, en alta potencia durante 12 minutos. Retire, deje reposar luego enfriar.
Sirva el budín bañado con la siguiente salsa de vino:
Mezcle una taza de vino tinto con una taza de azúcar hasta que se disuelva batiendo bien.
Cocine al microondas durante 8 minutos a potencia alta, mezclando cada 4 minutos.
Retire y deje enfriar, acompañe con esta deliciosa salsa este original y rápido postre. |
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