| Ingredientes: |
| 200grs. de azúcar para acaramelar, 500grs. de ricota, 250cc. de leche, 250grs. de azúcar, 4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla. |
| Preparación: |
| Acaramelar un molde. Derretir el azúcar dentro del mismo sin revolver ni mover hasta que tome color marrón claro y se ponga líquida. Cubrir todo el molde incluyéndo los bordes. Poner la leche, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la licuadora a velocidad máxima durante 1 minuto. Volcar la mezcla en un recipiente y agregarle la ricota mezclando bien, volcar la preparación en la budinera acaramelada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos a baño maría. Para probar si está listo introducir un palillo, si sale limpio está listo. Dejar enfriar en el molde. Desmoldar sobre una fuente honda para que no se desborde el caramelo. |
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