| Ingredientes: |
| 500 g. de azúcar, 50 g. de glucosa, 200 cc. de agua, 350 g. de miel |
| Preparación: |
| Mezclar el azúcar con la glucosa y el agua, hacerlo hervir quitando las impurezas, hasta que tome punto de bolita dura. Cocinar la miel hasta que tome punto de caramelo sin llegar al punto quebradizo. Verter la miel sobre el almíbar y proseguir la cocción hasta punto caramelo quebradizo. Tener preparada una asadera con una capa de 2 cm. de azúcar molida; con el dedo pulgar realizar pocitos en el azúcar y verter la preparación hirviente llenando los huecos en el azúcar. Dejarlos enfriar y envolverlos en papel celofán. |
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