| Ingredientes: |
| 1 lata de leche condensada La Lechera de 400 g., 1 sobre de gelatina de 15 g., 1 taza de jugo de mora, 4 cucharadas colmadas de azúcar, 4 cucharadas colmadas de harina, 4 huevos, 500 g. de crema de leche fresca, Ralladura de 1 limón. |
| Preparación: |
| 1. Bata las claras a punto de nieve e incorpore la ralladura de limón y el azúcar. Poco a poco agregue la harina y reduzca la velocidad.
2. Enmantequille y cubra con papel encerado una lata, vierta la masa extienda con una espátula hasta ½ cm de ancho.
3. Lleve al horno a 200 ºC por 15 minutos.
4. Desprenda la etiqueta de la leche condensada La Lechera y lleve a una olla de presión con agua durante 1 hora.
5. Coloque el bizcocho sobre un mantel húmedo y cubra con la leche condensada La Lechera y la mermelada de mora.
6. Enrolle y corte con un cuchillo pedazos de 1 cm de ancho. En un molde redondo cubra con plástico la parte interior, sobre este acomode los pedazos de pastel formando una cacerola.
Para el relleno:
7. Bata la crema y añada el azúcar.
8. Disuelva la gelatina sin sabor en media taza de agua tibia y mezcle con el jugo de mora.
9. Vierta a la crema y mezcle. Agregue en el molde y refrigere hasta que cuaje. |
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