| Ingredientes: |
| 4 huevos, 120 g. de azúcar, 300 g. de coco rallado,100 g. de harina, 125 g. de manteca |
| Preparación: |
| Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto cinta. Mezclar el coco con la harina, agregar la mezcla de coco al batido de huevos. Añadir la manteca derretida hasta formar una pasta. Sobre placas enmantecadas y enharinadas formar los coquitos con ayuda de dos cucharitas, marcarles ranuras con un tenedor. Finalmente, cocinarlos en horno moderado hasta que estén dorados. |
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