| Ingredientes: |
| Para 6 tulipas:
90grs. de harina, 75grs. de azúcar impalpable, 75grs. de manteca, 50grs. de claras. 1 lata de leche condensada, 4 huevos, 200g de queso crema, ralladura de 2 limones, jugo de 2 limones, para la decoración: 6 rodajas de limón, 60g de azúcar común. Hojas de menta. |
| Preparación: |
| Preparar las tulipas cómo se indica en preparados básicos. Llevar una cacerola a fuego suave directo. Incorporar la leche condensada y los huevos y mezclar 5 minutos con cuchara de madera. Incorporar el queso crema, ralladura y jugo de limón, seguir revolviendo. Cuando rompe el hervor, retirar del fuego. Una vez tibia llevar la crema a la heladera para que tome cuerpo. Presentar las tulipas en platos individuales, colocar la crema fría, espolvorear con azúcar y gratinar con soplete. Por último colocar en uno de los laterales de la tulipa una rodaja de limón y unas hojas de menta. |
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