| Ingredientes: |
| 4 huevos, 1 litro de leche entera, 150 gramos de azúcar, esencia de vainilla a gusto, 1 cucharada de harina
1, cucharada de almidón de maíz. |
| Preparación: |
| Colocar en una olla la leche, las yemas, el azúcar, la harina y la fécula. Revolver con cuchara de madera hasta que espese. Aparte, batir las claras a nieve, y cuando la crema se haya espesado, echarla sobre las claras y revolver apenas, de forma envolvente sin mezclar demasiado. Colocarla en una fuente acaramelada, dejar enfriar y llevar a la heladera. Servir frío. |
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