| Ingredientes: |
| 250 gramos de azúcar, 250 gramos de harina, 4 huevos, 1 cucharadita de levadura, 1 naranja raspadura, 2 naranja (zumo). |
| Preparación: |
| Batir el azúcar con las yemas, el zumo y la raspadura de la naranja, la levadura y añadir poco a poco la harina.
Batir las claras a punto de nieve incorporándolas con sumo cuidado. Untar un molde de manteca y enharinar.
Verter la pasta. Introducir en el horno suave, cinco minutos y a continuación treinta minutos de horno medio.
Dejar enfriar con el horno abierto evitando corrientes de aire. Partir la tarta en dos, horizontalmente, y bañarla con el zumo de la naranja. Volver a montar la tarta y si se desea decorarla a gusto.
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