| Ingredientes: |
| tres yemas de huevo, ciento cincuenta gramos de azúcar molida extra para espolvorear, treinta gramos de manteca, ciento cincuenta gramos de harina, una cucharadita de esencia de vainilla |
| Preparación: |
| Batir las yemas, los huevos y los ciento cincuenta gramos de azúcar hasta obtener una preparación esponjosa. Agregar la manteca derretida y fría y la harina. Unir muy suavemente y perfumar con una cucharadita de esencia de vainilla. Colocar el batido en una manga con boquilla lisa y armar las vainillas sobre una placa especial en-mantecada y enharinada o hacer tiras (vainillas) unas junto a las otras para que se contengan, utilizando placas de masitas. Espolvorearlas con azúcar molida y hornear veinte minutos a fuego mediano. Enfriar y desmoldar.
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