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Recetas
A la genovesa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/18
Ingredientes: 1 cebolla picada muy fina, 100 gramos de manteca, 25 gramos de hongos secos remojados, exprimidos y ...
Preparación: Rehogar en la manteca la cebolla y los hongos picados, a fuego suave, hasta que ablanden totalmente....
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Agridulce tipo china
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/18
Ingredientes: 1 litro de caldo, 1 taza de vino blanco, 1 taza de azúcar, 1 pocillo de salsa de soja, Maicena si se...
Preparación: En una cacerola colocar el caldo, el vino y el azúcar. Reducir hasta que espese, más o menos a un te...
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Aji de atun
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: 1 ud. cebolla 2 diente ajo 3 ud. ajies amarillos 2 ud. tomate pelado 2 lata atun 8 rodaja ...
Preparación: ...
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Aji de camaron
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: 1 kilo de camarones medianos. se los pela. se separa el coral. en una olla se pone a sancochar dura...
Preparación: ...
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Aji de conejo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 4 conejos, 1 huevo, 1 libras de chuño remojado y pelado, 8 papas enteras, 2 cebollas,...
Preparación: la noche anterior, eliminar las visceral de cada conejo, lavar bien y hacer dormir en agua con sal s...
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Aji de gallina
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: ingredientes 1 gallina de 2 kilos aprox. 1/2 taza de aceite 1/4 de kilo de cebolla picada 1/2...
Preparación: ...
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Aji de gallina al estilo chapaco.
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: para 5 a 6 personas: 1 pollo mediano, 1 y 1/2 kilo de papas, 1 cebolla grande picada bien me...
Preparación: cocer el pollo junto con la cebolla verde, perejil, zanahorias y sal al gusto en suficiente agua. Ha...
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Aji de gallina peruano
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: 2 pechugas de pollo 3 tazas de agua 1/2 pan de molde 1 tarro de leche evaporada 1c de ajo mo...
Preparación: ...
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Aji de huevos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 1 cch. pimenton 1/2 tazas aceite 1/4 Kg. cebolla picadisima 1 pizca sal y pimienta 1 unid. a...
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Aji de langostinos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 11/2 3 lb 5 oz kilos de langostinos limpios y pelados 2 cebollas blancas finamente picadas 3 cuc...
Preparación: ...
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Aji de lengua
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: 1 lengua de vaca 1 kilo mas o menos agua suficiente para hacer cocer la lengua1/2 taza de aceite ...
Preparación: ...
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Aji de mondongo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 1/2 tazas aceite 1/2 tazas cebollas 3 unids. ajies verdes molido 5 unids. ajies mirasol molido...
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Aji de panza
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 3/4 Kg. panza de res fresca precocida, 1 taza de arroz, 4 papas opcional, 2 1/2 cebollas gran...
Preparación: Hacer dar un hervor en agua fria la panza entera sin sal con hojas de laurel, pimienta entera y una ...
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Aji de papalisa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/8
Ingredientes: 1 libra de papaliza 6 papas medianas 2 cabezas de cebollas 1 kilo de carne ajo a gusto esto dara ...
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Aji de pata
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 3/4 Kg. pata de vaca cocida, 1 taza de arroz, 3 papas, 3 1/2 cebollas grandes, 1/4 taza de ...
Preparación: lavar muy bien la pata y cortar en dados pequeños si gusta puede preparar con el hueso mas. r...
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Aji de pollo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: para 5 personas 1 ud. pollo pechuga 1 ud. cebolla grande 3 diente ajo 7 ud. pan 4 ud. ajie...
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Ajiaco o sancocho criollo.
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 3 crdas,aceite de oliva 1 cebolla bien picada 1pimiento rojo bien picado 6 dientes de ajo 2 ...
Preparación: ...
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Ajies fritos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 1 kgrs ajies para hacer en vinagre sal ajo aceite para freir lavamos y cortamos al medio los a...
Preparación: ...
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Ajilimojili
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: cocer cuatro patatas medianas y dejar enfriar. al mismo tiempo, habremos metido dos pimientos de asa...
Preparación: ...
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Ajillo moruno asadura en salsa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 3/4 kg de asadura 15 almendras 1 rebanada de pan 3 ajos pimienta en grano 1 trocito de canela en...
Preparación: ...
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Ajo arriero
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 3/4 de Kilo de bacalao desalado desmigado grueso con piel una cebolla 5 o 6 dientes de ajo 4 pi...
Preparación: ...
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Ajo atao
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: aceite de oliva uno o dos dientes de ajo un huevo de gallina 1/2 Kg. de patatas ya cocidas sa...
Preparación: ...
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Ajo balnco malageño
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 100gr de almendras crudas 1/4kg de miga de pan blanco 2dl de aceite de oliva 1/2dl de vinagre de ...
Preparación: ...
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Ajo blanco con uvas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: dos ajos,cien gramos de almendras,sal un trozo de migajon,aceite de oliva vinagre. Hervir las p...
Preparación: ...
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Ajo blanco cordobes
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 100 gramos de almendras crudas peladas, 250 gramos de pan de pueblo, 1 ajo, aceite, vinagre, ...
Preparación: ponemos en la batidora todos los excepto el agua. batimos muy bien obteniendo una especie de mayones...
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Ajo blanco de malaga
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 150 gr. de almendras crudas, 3 dientes de ajos, 300 gr. de miga de pan, 1/4 litro de aceite, ...
Preparación: remojar la miga de pan con agua y luego ponerla en la batidora con las almendras, el aceite y la sal...
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Ajo colorao
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 Kg. de patatas cocidas con su piel; 200 gr. de bacalao, desalado y desmigado; 6-8 pimientos ro...
Preparación: en un mortero se majan los ajos fritos con un poco de sal gorda, un pellizco de cominos y la carne d...
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Ajo y azafrán
Enviado 03/11/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 1/4 litro de caldo de pescado. 2 tacitas de nata líquida. 1 tacita de aceite de oliva. 10 ó 12 ebras...
Preparación: Poner una sartén a calentar, mientras tanto en un recipiente hondo echar el aceite, el ajo, un poco ...
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Ajoaceite de batidora
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 huevo aceite sal se pela los dientes de ajo, se ponen en el vaso de la batidora...
Preparación: ...
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Ajoarriero con langosta
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 1,5 kg. bacalao 1 ud. langosta de 1 kl aprox. 1 ud. cebolla 3 ud. ajo dientes 2 taza salsa d...
Preparación: ...
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Ajoblanco
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 200 gr. almendra pelada 100 gr. miga de pan 2 diente ajo pelado 1 1/2 l. agua fria 2 dl. ace...
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Ajoblanco con granizado de vino tinto y vainilla
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 250 gr. almendra cruda 2 ud. ajo 2 ud. miga de pan blanco calao en agua muy fria vinagre de jer...
Preparación: ...
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Malo
Bueno
   
Ajoblanco con uvas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 250 gramos de almendras 2 dientes de ajo 150 gramos de migramos de pan 1 tacita y media de aceit...
Preparación: ...
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Malo
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Ajoblanco de almachar malaga
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 100125 g de almendras repeladas blancas. 1 trozo de pan duro sin corteza remojado. 23 dientes de a...
Preparación: ...
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Malo
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Ajoblanco malagueño
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 250 gr. miga de pan blanco 100 gr. almendra cruda y pelada 2 diente ajo pelado 15 dl. agua fri...
Preparación: ...
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Ajoharina o ajo de harina manchego
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 1/2 Kg de guiscanos niscalos o rovellones 4 patatas medianas 3 ajos 1 cebolla 1 tomate 1 p...
Preparación: ...
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Ajopringue manchego
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: ajo,aceite de oliva,sal en un mortero se machacan 5 6 dientes de ajo con una pizca de sal.una vez...
Preparación: ...
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Malo
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Ajos tiernos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1manojo de ajos poco de sal 2 huevos aceite calientas el aceite, limpias el manojo de ajos tiernos,...
Preparación: ...
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Bueno
   
Ajos tiernos con mollejas y huevos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 15 ajetes tiernos 300 grs. de mollejas de cordero 4 huevos 3 dientes de ajo 1/2 pimiento mor...
Preparación: ...
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Alaju
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 Kg. de miel, 200 gr. de azucar, almendra, pan rallado muy fino, 4 gotas de esencia de naranj...
Preparación: se pone al fuego la miel con el azucar, se cuece hasta darle el punto de bola, una vez hecho esto se...
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Aliño a la francesa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: para 4 raciones: 3 pepinillos en vinagre, 1 cucharada de alcaparras, 2 yemas de huevos duros, ...
Preparación: cortar muy finamente los pepinillos y las alcaparras. Hacer un pure con las yemas de los huevos y el...
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Aliño al queso
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: para 4 raciones: 3 cucharadas de queso rallado, preferiblemente parmesano, 3 cucharadas de nata ...
Preparación: mezclar bien todos los . muy util para carnes y ensaladas de patata. pruebe con las otras ensaladas ...
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Aliño americano
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: para 4 raciones: 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketsup, 1 cucharada de rabano pican...
Preparación: mezclar todos los hasta conseguir una crema uniforme. para ensaladas con carne cocida....
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Aliño de citricos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 2 dl. de aceite de oliva, 0,5 dl. de jugo de limon, 0,5 dl. de jugo de naranja, 25 gr. de azucar...
Preparación: mezclar todos los elementos menos el aceite, incorporar este removiendo hasta que adquiera una ciert...
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Aliño de limon
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: para unos 175 ml.: Preparaci??n 5 minutos 60 ml de zumo de limon recien exprimido, 1/2 cuch...
Preparación: bata el zumo de limon, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño. agregue gradualmente el ace...
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Aliño de rape
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 400 gramos de rape fresco agua y sal para cocer el pescado 1 pimiento rojo 12 cebollas añ...
Preparación: vinagre de vino elaboracion: el rape lo limpiaremos y retiraremos la raspa, introduciendolo en una o...
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Aliño de roquefort
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: para 4 raciones: 100 g. de queso roquefort, 4 cucharadas de nata liquida, 1 cucharada de vinag...
Preparación: pasar el queso por un tamiz o colador para que quede en pequeñas particulas. añadir la...
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Alino criollo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Ajos en polvo 1 cda., comino molido 1 cda., orégano 1 cda., pimentón dulce 3 cdas., semillas de bija...
Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes y meterlos en una jarra de cristal pequeña. Guardarla en un luga...
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Alioli
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/11
Ingredientes: para 4 raciones: 4 dientes de ajo, 150 ml de aceite de oliva, un poco de zumo de limon, sal....
Preparación: machacar el aojo dentro de un mortero con un poco de sal, cuando este hecho un pure añadir el...
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All i oli
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/11
Ingredientes: 20 g. de zumo de limón, 50 g. de agua, 50 g. de aceite, 50 g. de ajos, Sal, 450 g. de aceite....
Preparación: 1. Ponga un recipiente o jarra sobre la tapadera del Thermomix y pese 450g. de aceite. Reserve. ...
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