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Sopas y Cremas
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Recetas
Ajo blanco
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/25
Ingredientes: 220 ccs de aceite; 2 dientes de ajo; 250 gramos de almendras blancas; 1 huevo; 200 gramos de miga de...
Preparación: Se machacan las almendras finamente. El resto de los ingredientes se pasan por la batidora y se le a...
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Ajo blanco ii
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Ingredientes para 6 personas -4 cucharadas de aceite -1 litro de agua -2 dientes...
Preparación: Se machacan las almendras con los ajos hasta convertirlo en una pasta.Se le agrega la miga de pan bi...
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Albóndigas en Salsa de Soja
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/34
Ingredientes: 250 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera), 100 gr. de arroz, 1 huevo, Perejil, 1 diente d...
Preparación: Poner una olla con abundante agua, sal y mantequilla en el fuego hasta que rompa a hervir. Añadir el...
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Alubias Blancas Frita
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/8
Ingredientes: 400 gr. de alubias , 1 cebolleta , 1 tomate , 100 gr. de jamón en taquitos , 100 gr. de chorizo en t...
Preparación: Poner a cocer las alubias, que habrán estado puestas a remojo desde la víspera en agua con sal, a fu...
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Alubias Blancas Fritas
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/14
Ingredientes: 400 gr. de alubias , 1 cebolleta , 1 tomate , 100 gr. de jamón en taquitos , 100 gr. de chorizo en t...
Preparación: Poner a cocer las alubias, que habrán estado puestas a remojo desde la víspera en agua con sal, a fu...
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blacken chicken
Enviado 08/10/2006
Calificación:
/8
Ingredientes: ...
Preparación: 1o pechugas sin pellejo 1 lata de tomate dice 1 1/2 cebolla amarilla 2 tajada de apio 2 sanaorias 2 ...
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Caldo bueno
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 500 gramos de carnaza común; 1 muslo de pollo; 1 chorizo colorado; 2 huesos de caracú; 1 cebolla; 1...
Preparación: Cortar la cebolla en rodajas gruesas y tostarlas. En una cacerola con agua hirviendo, colocar la car...
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Caldo Romano
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/9
Ingredientes: 400 gr. de carne de ternera (morcillo, falda, etc.) , ¼ Kg. de pollo , 1 hueso de rodilla , 1 hueso ...
Preparación: Lavar los huesos y ponerlos junto con la carne en una cazuela con el agua y la sal. Cuando rompa a h...
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Cocido
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/12
Ingredientes: 250 gr. de garbanzos , 1 pie de Cerdo, salado , 500 gr. de morcillo de ternera , 6 patatas pequeñas ...
Preparación: En una olla con abundante agua fria se ponen todas las carnes, y separadas por una escurredera de ve...
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Consomé de ave
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 500 gramos de hueso de ternera; 2 huevos, las claras; 1 copita de jerez seco; 1 nabo; 1 pechuga de g...
Preparación: En una cacerola grande con agua poner a cocer los huesos de ternera, la pechuga y el pollo, todo bie...
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Crema de Calabacín
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/37
Ingredientes: 3 calabacines grandes , 1 Kg. de patatas blancas , 1 trozo de mantequilla , 1 vaso de los de agua, d...
Preparación: Limpiar los calabacines y trocearlos. Pelar las patatas y trocearlas. Poner ambas cosas en una cacer...
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Crema de champignones
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/17
Ingredientes: 1 diente de ajo; 250 gramos de champiñones; 1 cucharada de harina de maíz; 3 huevos, yemas; 1 vasito...
Preparación: En una cazuela con un poco de aceite, se pone el ajo, el puerro, la zanahoria y los champiñones, tod...
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Crema de champiñones iii
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/9
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas -1 diente de ajo -250 gramos de chapiñones -1 cucha...
Preparación: En una cazuela con un poco de aceite, se pone el ajo, el puerro, la zanahoria y los champiñones, tod...
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Crema de Gambas con Champiñones
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/18
Ingredientes: 400 gr. de gambas peladas , 400 gr. de champiñones cortados en rodajas finas , 1 cebolla mediana ral...
Preparación: Rehoga la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color, añade los champiñones, las pastill...
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Crema de lentejas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/9
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite; 150 gramos de acelgas; 1 cabeza de ajo; 100 gramos de cebolla; 1 cucharada d...
Preparación: Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las a...
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Crema de marisco
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/9
Ingredientes: 1 vasito de coñac; 1 kilo de gambas y bogavantes; 3 cucharadas de harina; 1 langosta pequeña; 500 gr...
Preparación: Los ariscos se flambean con el coñac, se machacan muy bien, se les agrega los tomates triturados, la...
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Crema de pechuga de ave
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 1 ramita de apio; 1 cebolla; 1 cucharada de harina; 25 gramos de mantequilla; 1 vasito de nata líqui...
Preparación: Cocer las pechugas con la rama de apio, la cebolla y el vasito de nata líquida. Una vez cocido se h...
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Crema de pechuga de ave.
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas -1 ramita de apio -1 cebolla -1 cucharada de harina...
Preparación: Cocer las pechugas con la rama de apio, la cebolla y el vasito de nata líquida.Una vez cocido se hac...
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Crema de puerros con espárragos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: 25 ccs de aceite; 1 pizca de pimienta blanca; 12 pan, rebanada; 3 patatas; 1 kilo de puerros; 1 pizc...
Preparación: Limpiar bien los puerros. Poner a hervir agua y agregar los puerros picados junto con las patatas p...
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Crema Verde
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/4
Ingredientes: 1/4 de Repollo , 100 gr. de Guisantes , 1 Apio , 2 Patatas nuevas hermosas , 2 Puerros , 3 Zanahoria...
Preparación: Limpiar muy bien las verdurasy picarlas muy finamente. Ponerlas en una sartén con abundante manteca ...
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Gazpacho andaluz
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 120 ccs de aceite de oliva; 500 ccs de agua; 2 dientes de ajo; 1 huevo duro; 100 gramos de miga de p...
Preparación: En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, el pepin...
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Guisote Marinero
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: Aceite, Cebolla, Ajo, Bonito, Perejil, Tomate, Pimiento rojo en conserva, Patatas, Sal, Pimienta en ...
Preparación: Lo primero y principal es rehogar, en una cazuela de barro a la lumbre con aceite, unos cascos de ce...
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Salsa de carne.
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: Ingredientes para 1 personas -1 caldito o sal -250 gramos de carne -1 cebolla -...
Preparación: Se ponen todos los ingredientes a cocer con agua durante una hora.Se cuela y si se quiere mas espesa...
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Salsa de frambuesa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: Ingredientes para 6 personas -6 cucharadas de agua -250 gramos de azúcar -500 gr...
Preparación: Se limpian las frambuesas y pasarlas por un tamiz.Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con ag...
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Salsa estragón ii
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: Ingredientes para 1 personas -1 cucharadita de cebolla picada -1 pizca de estragón -1...
Preparación: Hervir en un vaso de agua grande con la cucharadita de cebolla finamente picada, un poco de estragó...
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Salsa oscura de base o demi-glase
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas -1 taza de caldo de carne -1 cucharada de harina -2 ...
Preparación: Se calienta a fuego suave la manteca y se le agrega la harina, se remueve hasta que empiece a tomar ...
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Salsa tartara
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas -150 ccs de aceite -1 cucharada de caldo de pescado -1&n...
Preparación: Con un huevo crudo, la sal, un tercio del vinagre y el aceite se prepara en la batidora una mayonesa...
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Sopa Campera
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/11
Ingredientes: Agua, Caldo concentrado, Verduras, Aceite de oliva, Tomillo, Manteca de cerdo, Sal ...
Preparación: Cocer en agua con una pastilla de caldo concentrado, unas verduras lavadas y cortadas en tiras. Echa...
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Sopa de ajo castellana
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 150 ccs de aceite; 1 litro de agua; 6 dientes de ajo; 6 huevos; 125 gramos de pan del día anterior; ...
Preparación: Se pelan los ajos y se refríen en una cazuela de barro, se apartan y en el mismo aceite se fríe el p...
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Sopa de cebolla
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva; 1,5 litros de caldo; 1 kilo de cebolla; 1 cucharada de harina; 80 g...
Preparación: Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Derretir en una c acerola la mantequilla y añadir ace...
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Sopa de flan
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 rama de apio; 1 huevo; 1 copa de jerez seco; 10 gramos de mantequilla; 250 gramos de pata o muslo ...
Preparación: Se hace un caldo cociendo en agua el pollo, la zanahoria, el apio, el puerro y un poco de sal. A pa...
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Sopa de marisco
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas -100 ccs de aceite -100 gramos de cebolla -375 gram...
Preparación: Se hace un caldo con el rape, las cabezas de las gambas, la hoja de laurel y sal a gusto.Se prepara ...
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Sopa de pepinos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 650 ccs de caldo de ave; 100 ccs de nata líquida; 2 pepinos grandes; 1 pizca de sal; 3 cucharadas de...
Preparación: Hervir los tomates cortados. Tamizarlos Diluirlos en le caldo. Sazonar. Espesar con sémola y dej...
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Sopa de pescado
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 20 ccs de aceite de oliva; 250 gramos de almejas; 0,5 cucharaditas de azúcar; 1 cebolla grande; 250 ...
Preparación: Limpiar la cabeza de merluza y el rape, lavar y quitar la tierra de los mejillones y de las almejas,...
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Sopa de tomate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 3 cucharaditas de azúcar; 4 cucharadas de leche; 250 ccs de nata líquida o leche concentrada; 1 pata...
Preparación: Se ponen todos los ingredientes en la olla durante 20 minutos y luego se pasa todo por la batidora y...
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Sopa espesa de patatas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: 1 litro de caldo; 1 cebolla; 3 cucharadas de harina; 125 gramos de jamón york; 400 gramos de patatas...
Preparación: En una cazuela se pone la mantequilla hasta que se funda, se echa la cebolla ya cortada, cuando está...
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Sopa fría
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite; 2 dientes de ajo; 1 cebolla picada; 750 ccs de nata líquida; 2 pimientos tro...
Preparación: Se pasa todo por la batidora y se le añade hielo....
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Sopa Fría de Tomate
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/14
Ingredientes: 5 tomates grandes maduros , 1 pepino , 2 pimientos verdes , 1 cucharada de cebolla triturada , 1 die...
Preparación: Escaldar 4 tomates en agua hirviendo durante unos instantes. Sacar, dejar enfriar un poco y, luego, ...
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Sopa fría.
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas -3 cucharadas de aceite -2 dientes de ajo -1 ceboll...
Preparación: Se pasa todo por la batidora y se le añade hielo....
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Sopa juliana
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: 5 cucharadas de aceite; 1 ramita de apio; 2 caldos de carne concentrado en pastilla; 3 cebolletas; 2...
Preparación: Limpiar muy bien las verduras y picarlas finamente. Ponerlas en una sartén con abundante aceite. ...
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Vichyssoise
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/13
Ingredientes: 500 ccs de leche; 25 gramos de mantequilla; 125 ccs de nata líquida; 2 patatas medianas; 15 gramos d...
Preparación: En una cacerola se pone la mantequilla, los puerros limpios y troceados (solamente la parte blanca);...
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