| Ingredientes: |
| 250 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera), 100 gr. de arroz, 1 huevo, Perejil, 1 diente de ajo, Aceite de Oliva, 25 gr. de mantequilla, Harina, Salsa de Soja, Sal, Pimienta negra |
| Preparación: |
| Poner una olla con abundante agua, sal y mantequilla en el fuego hasta que rompa a hervir. Añadir el arroz y dejar cocer durante 15 minutos. Reservar. En una ensaladera, colocar la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo, sal y pimienta. Mezclar todo bien y hacer pelotitas muy pequeñas. Rebozarlas con harina y freír en aceite muy caliente. En el mismo plato en que se vayan a servir, colocar las albóndigas junto con un molde muy pequeño de arroz, y agregar un poco de salsa de soja. |
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