1 vasito de coñac; 1 kilo de gambas y bogavantes; 3 cucharadas de harina; 1 langosta pequeña; 500 gramos de langostinos; 100 gramos de nata líquida; 2 tomates gordos y maduros.
Preparación:
Los ariscos se flambean con el coñac, se machacan muy bien, se les agrega los tomates triturados, la harina y se deja cocer a fuego lento como un fumet de pescado.
Antes de servir se agrega la nata líquida.
