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Crema Verde
20/10/2004
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Calificación: / 4
Ingredientes:
1/4 de Repollo , 100 gr. de Guisantes , 1 Apio , 2 Patatas nuevas hermosas , 2 Puerros , 3 Zanahorias , 3 Cebolletas , Manteca de cerdo
Preparación:
Limpiar muy bien las verdurasy picarlas muy finamente. Ponerlas en una sartén con abundante manteca de cerdo a sofreír mucho hasta que queden blandas y reducidas, removiendo a menudo. Pasarlas escurridas a una cazuela, añadir agua y las pastillas de caldo y dejar hervir hasta que queden tiernas. Servir en caliente en sopera y guarnecer con cuadraditos de pan frito.
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