| Ingredientes: |
| Aceite, Cebolla, Ajo, Bonito, Perejil, Tomate, Pimiento rojo en conserva, Patatas, Sal, Pimienta en grano, Guindilla, Caldo, Pimiento |
| Preparación: |
| Lo primero y principal es rehogar, en una cazuela de barro a la lumbre con aceite, unos cascos de cebolla y ajo. Después añadir una rueda pequeña de bonito partida en trozos a los que hacen compañia una ramilla de perejil, un tomate rajao, unas tiras de pimiento rojo en conserva y unas patatas partidas a repiscón. Se echa la sal correspondiente, un par de granillos de pimienta, unas rodajas de guindilla y el caldo que sea necesario. Se tapa la cazuela y se deja que vaya cociendo, a fuego manso, hasta que esté en su punto. |
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