| Ingredientes: |
| Ingredientes para 1 personas
-1 cucharadita de cebolla picada
-1 pizca de estragón
-1 cucharadita de maizena
-20 gramos de mantequilla
-1 cuchara de vinagre
-1 huevo, la yema |
| Preparación: |
| Hervir en un vaso de agua grande con la cucharadita de cebolla finamente picada, un poco de estragón y la cucharada sopera de vinagre.Se deja reducir a la mitad se retira del fuego.Una vez cocida se agrega la yema y la cucharadita de maízena (desleída previamente en agua fría) la nuez de mantequilla (aproximadamente es una bola que se hace con una cucharita de postre llena a tope).Poner a fuego lento y no dejar hervir.La encontrará líquida, no importa, pues, una vez fría se espesa como la mahonesa.Especial para verdura. |
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