| Ingredientes: |
| 500 g de Rhabarber, 1 clara de huevo (batida a punta de nieve), 1/8 litro de vino blanco, 1 Vaina de Vainilla, 125 gramos de Azúcar. |
| Preparación: |
| Se tienen que limpiar bien los Rhabarber y ponerlo a cocer brevemente junto con el vino blanco y la vaina de vainilla, (abierta por la mitad), una vez cocido, ( no suele tardar mucho) se debe de dejar enfriar para molerlo, con la th, previamente sacando la vaina de vainilla se podría moler todo perfectamente y seria cuestión de dejar que se enfriara.
Una vez frío y ya preparado para hacer el sorbete, yo recomiendo siempre meter el vaso de la sorbetera en un congelador para estuviera lo mas frío posible.
Una vez en la sorbetera y cuando comienza a coger cuerpo se le agrega la clara de huevo batida a punto de nieve , esto se hace con el objetivo de que coja mas volumen el Sorbete.
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