| Ingredientes: |
| 8 alcachofas, 50 gr. de mantequilla, 2 yemas de huevo, 2 litros de leche, 2 cucharadas de harina, galletas de sopa, sal, pimienta |
| Preparación: |
| La alcachofas se lavan bien, se deshojan y se hierven con la leche hasta que estén cocidas. Después, se pasa todo por un colador. Se fríe la harina en la mantequilla y cuando empiece a tomar color se agrega la leche, se salpimienta y se deja hervir hasta que espese. Antes de servir se añaden las yemas batidas y se sirve con las galletas |
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