| Ingredientes: |
| 500 gr. de acelgas , 2 patatas , 9 alcachofas , 2 dientes de ajo , 1/2 limón , 1 huevo batido , Harina , Aceite y Sal |
| Preparación: |
| Hervir en una cocedera con agua, sal y un poco de harina las alcachofas limpias y untadas con limón. Limpiar bien las acelgas y hacer una crema cociendo las hojas picadas junto con las patatas en trozos en una cazuela con agua, sal y un chorro de aceite durante unos 25 minutos aproximadamente. Después, pasarlo por la batidora. Partir las alcachofas en mitades, rebozarlas en harina y huevo y freírlas. Cubrir con la crema de acelgas el fondo de una fuente y colocar las alcachofas encima. Por último, decorar con un chorro de aceite crudo. |
|
|
