| Ingredientes: |
| 800 gramos de papas, 100 gramos de jamón cocido, 4 huevos, 4 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada, 2 cucharadas de harina, pan rallado, aceite. |
| Preparación: |
| Hervir las papas en agua con sal. Hacer un puré y agregar el jamón, las yemas, la manteca, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar, levantando por cucharadas. Pasar por harina y formar las bombas. Pasarlas por huevo batido, luego por pan rallado y freírlas en aceite a fuego regular. |
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