Ph10 de Pierre Hermé


11 Ph10 es un libro donde podremos consultar las mejores recetas de postre realizadas por uno de los mejores pasteleros que hay en la actualidad, Pierre Hermé. El libro esta divido en diez capítulos extensos que contienen sofisticados postres realizados por el brillante pastelero.

Podemos encontrar tanto en recetas de pasteles, tartas, bombones, helados o bollos hasta un largo etc. Pierre Hermé, el autor de este interesante libro pertenece a una generación flamante de pasteleros.

En sus vitrinas cuenta con diversos premios como por ejemplo el de mejor pastelero del año 1996 en Francia. Actualmente tiene dos pastelerías, una en París y otra en Tokio. Este libro no solo esta dirigido a los profesionales de la pastelería sino también a aficionados que quieran elaborar postres caseros de gran calidad.

En sus más de 600 páginas encontraremos hasta 300 recetas con un total de 200 fotografías.

Su precio, eso si, resulta un poco caro ya que supera los 100 €..