Receta de cocina china: Chingensai

11 El Chingensai es un plato de cocina china que consiste en un salteado de la verdura que lleva este nombre, que es un vegetal similar a la acelga. Es una verdura que va muy bien con ajo, jengibre y salsa de soja y hoy veremos la receta de cocina china: chingensai, que es un salteado con esta acelga china, muy popular como guarnición de platos de carne o pescado. Ingredientes para 4 personas 300 gr de chingensai 1 cucharada de ajo picado 1 cucharada de jengibre picado 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de zanahoria picada 1 chile verde picado 1 cucharada de caldo de pollo 1 cucharada de sal 2 cucharadas de aceite vegetal Preparación Corta el chingensai en cuartos y reserva. Pica las demás verduras y déjalas en recipientes separados.

En el wok bien caliente y con el aceite vegetal, saltea el chingensai durante 2 minutos y añade las demás verduras, pasado ese tiempo. Añade el caldo de pollo y termina la cocción cuando se allá reducido.

Un minuto antes de apagar el fuego sazona con sal. Sirve caliente en la mesa..