Receta de Mijo con brócoli gratinado, receta de cocina macrobiótica

11 Receta de Mijo con brócoli gratinado, receta de cocina macrobiótica.

Forma parte de las recetas sanas de la dieta macrobiótica y ayuda a  nutrir el organismo, a la vez que mantiene un equilibrio entre cuerpo y mente, que es la base de esta cocina sana. Recuerda que en la cocina macrobiótica, debes de elegir los alimentos de acuerdo a la estación del año, el clima en ese momento y el estado de salud del que va a consumir la receta, para conseguir equilibrio y armonía en el cuerpo. Ingredientes - 400 gramos de mijo - 750 gramos de brócoli - Aceite de oliva virgen - Tamari - Sal marina sin refinar - Queso rallado Modo de elaboración Puedes poner el doble de agua que de mijo a hervir  y cocinarlo durante 45-60 minutos -puede ser que necesites añadirle algo más de agua- o si lo prefieres puedes tostarlo, aunque es mejor hervirlo, para que el mijo te quede consistente. Por otro lado en agua con una pizaca de sal,  deberás de cocinar el brócoli previamete cortado en flores, durante unos 15-20 minutos. Seguidamente en una bandeja apta para horno y a modo de lasaña, extiende una capa de mijo, una capa de brócoli, aliña con un chorrito de aceite de oliva y con un chorrito de salsa tamari, tapa con una capa de mijo y espolvorea queso rallado sobre el mismo y pon a gratinar durante  20 minutos Foto Vía: trecetas.