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Liofilización, técnica culinaria

Liofilización, técnica culinaria

Si bien la liofilización es una técnica culinaria poco usual a nivel doméstico en tu cocina, es importante saber de qué se trata. Esto nos permite enriquecer nuestros conocimientos y ampliar nuestro vocabulario gastronómico. Esta técnica se utiliza para realizar una [...]