Tag: gastronomia mexicana
Receta de dulce de cajeta, cocina mexicana
La cajeta es una variedad de dulce, muy popular en México y en Centro América. Es muy similar al llamado dulce de leche que se hace en Uruguay y Argentina, o sea en Sud América, pero allí lo hacen con [...]
Receta de flautas, de la cocina mexicana
La receta de hoy es otro clásico en los hogares mexicanos. Las típicas flautas, tan ricas y sabrosas. Vale aclaración de que las "rapiditas" que figuran en la receta, son porciones de masa de poco espesor (similar a la que se [...]
Cortes de cerdo: chuletas
Cortes de cerdo: chuletas. Hoy dedicamos espacio a este corte tan utilizado que proviene al igual que la caña regia, de la zona del lomo del animal. La receta que compartimos hoy, son unas chuletas muy particularmente elaboradas y la [...]
Paella mexicana
Paella mexicana, un plato que lleva muchos ingredientes, un buen tiempo de trabajo en tu cocina y mucha paciencia. No obstante cada minuto invertido vale la pena. La receta que comparto hoy rinde bien para una cantidad de comensales en el [...]
Receta mexicana: espagueti rojo (vídeoreceta)
Receta mexicana: espagueti rojo. Todo el sabor y la fuerte tradición de la gastronomía mexicana en una receta sencilla y económica. Te sugiero acompañarla con un rico vino tinto, por ejemplo un buen vino de Uruguay, país de la uva tannat. [...]
Receta de nopalitos asados, cocina mexicana
Receta de nopalitos asados, cocina mexicana. Una propuesta gastronómica que al principio nos cuesta comprender porque no imaginamos a esta planta cactácea como fuente de alimento. Sin embargo,como parte de la más rica tradición gastronómica mexicana, las recetas a base de [...]