Gastronomia en Ibiza. Comidas tradicionales de Ibiza. Recetas y lugares con la mejor comida española.

Le presentamos dos de los platos más típicos de Ibiza:

Guisat de Peix

Se trata de un especial guiso de paratas preparado con variedad de pescados y mariscos

Pescados :

• Mero
• Gallo
• Emperador
• Raya
• Gambas
• Langosta

Es una especialidad de los mismos pescadores, quienes aderezan el pescado a su gusto con especias y secan directamente al sol .
Se puede acompañar con pan, servido con su respectiva ensalada que es la que completa el plato.

Los ingredientes de esta ensalada son:

• Tomate,
  
  
• Patata
  
  
• Cebolla.

Greixonera

Es simplemente un pudín saborizado con canela y otros ingredientes, de sabor suave y exquisito.

Para preparar este plato se necesita:

• 8 huevos
   
• 1 limón
   
• 300 g de azúcar
  
• 1 litro de leche
  
• Mantequilla.
  
• Canela

En una casuela de barro se mezclan todos estos ingredientes, para después hornear durante una media hora a una temperatura no muy alta, luego se desmolda y decora y listo para servir.

Flaó

Este es un antiguo plato de la comida de Ibiza que solía prepararse para el festejo del domingo de resurrección, se trata de una tarta preparada a base huevos y queso.

Los ingredientes para la masa son:

• Agua y aceite a partes iguales
  
• Harina floja
   
• Un pequeño chorro de anís
  
• Un poco de manteca de cerdo
  
• Granos de matafaluga

Para el relleno se necesitan:

• Huevos (uno por cada 100 g de harina)
  
  
• La misma cantidad de azúcar y de queso tierno de oveja, o de oveja y cabra
  
  
• Hojas de hierba .

Se prepara una masa obteniendo una consistencia delga y liviana extendiéndola en un molde.

Posteriormente se funden con la masa los ingredientes que respectan al relleno agregándolos de lleno sobre la masa simplemente .

Solo resta hornearla duran poco mas de media hora y plato terminado .