Chuletillas al sarmiento

Ingredientes:
Chuletillas de cordero, sal y sarmientos. También será necesaria una parrilla.

Receta
Se recogen tras la poda los tallos de vid y se queman a la parrilla y luego se limpian con diario.
Cuando se han convertido en brasas, se colocan encima de la parrilla con las chuletillas.

Se asan por los dos lados.

Comentarios:
Es quizá el plato más típico de La Rioja.