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| GASTRONOMIA
VALENCIANA |  |
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 La
gastronomía de Valencia es variada, natural y tradicional. La fruta y las
verduras de esta región fértil, con el pescado fresco y mariscos abundantes
suministran los ingredientes principales de una cocina Mediterranea exquisita.
Los platos mas característicos son hechos con arroz que es cocinado de
inmumerables maneras; la estrella de la función es la paella de fama mundial,
aunque hay otros platos tradicionales como arroz al horno (el arroz horneado por
horno), banda (el arroz con peces), arroz negro (el arroz con tinta de calamares
negra), la fideuá (hecho con fideos en lugar del arroz) y todo el arroz (un
estofado a la cacerola hecho con anguilas, ajo y pimiento).
Todos estos deben ser disfrutados con un buen vino blanco de Turia de contralto
y el Serranía, o vino tinto de Requena, Utiel, y el Campo de Liria. Son todos
vino de la calidad excelente con su propia designación oficialmente titulada del
origen.
La carta de postre brinda fruta fresca (Valencia produce naranjas estupendas y
frutas cítricas) y unos extensivos pasteles como rosetones.
Durante las fiestas de Las Fallas los buñuelos (una clase de rosquilla) son muy
populares y debe de ser probado. En el mes de verano, horchata (una bebida con
mucha leche hecha de nueces de tigre) y fartons (pastel salpicado con azúcar
impalpable), encantará y refrescará al viajero harto.
Finalmente, debemos mencionar al "Agua de Valencia", una combinación potente de
jugo de naranja fresco y cava; perfecto para levantar una copa en el honor de su
visita para la ciudad. | | | |
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