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GASTRONOMIA VALENCIANA

La gastronomía de Valencia es variada, natural y tradicional. La fruta y las verduras de esta región fértil, con el pescado fresco y mariscos abundantes suministran los ingredientes principales de una cocina Mediterranea exquisita.

Los platos mas característicos son hechos con arroz que es cocinado de inmumerables maneras; la estrella de la función es la paella de fama mundial, aunque hay otros platos tradicionales como arroz al horno (el arroz horneado por horno), banda (el arroz con peces), arroz negro (el arroz con tinta de calamares negra), la fideuá (hecho con fideos en lugar del arroz) y todo el arroz (un estofado a la cacerola hecho con anguilas, ajo y pimiento).

Todos estos deben ser disfrutados con un buen vino blanco de Turia de contralto y el Serranía, o vino tinto de Requena, Utiel, y el Campo de Liria. Son todos vino de la calidad excelente con su propia designación oficialmente titulada del origen.

La carta de postre brinda fruta fresca (Valencia produce naranjas estupendas y frutas cítricas) y unos extensivos pasteles como rosetones.

Durante las fiestas de Las Fallas los buñuelos (una clase de rosquilla) son muy populares y debe de ser probado. En el mes de verano, horchata (una bebida con mucha leche hecha de nueces de tigre) y fartons (pastel salpicado con azúcar impalpable), encantará y refrescará al viajero harto.

Finalmente, debemos mencionar al "Agua de Valencia", una combinación potente de jugo de naranja fresco y cava; perfecto para levantar una copa en el honor de su visita para la ciudad.


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